З настанням літнього сезону ми спрямовуємо свій погляд на відділи фруктів, ягід та овочів у магазинах та на ринках. І як непросто буває з великої кількості плодів вибрати на око найсмачніші і зрілі. Щоб не витратити гроші даремно і не розчаруватися після повернення додому, буде корисним дізнатися кілька порад.
Ми в abcd24.net пройшлися літніми ринками та магазинами, щоб перевірити на практиці, як відрізнити якісні фрукти, овочі та ягоди від тих, що варто залишити на прилавках.
Придивіться до верхівки полуниці
Одна з найпопулярніших ягід початку літа – це полуниця. Звичайно, насамперед рука тягнеться до ягод яскраво-червоного кольору. Але придивіться до верхівки плода біля листя: якщо вона біла, то, найімовірніше, ягоди були зібрані незрілими.
Не слід звертати більшої уваги на розмір і форму полуниці: не завжди великі означає смачні, а дрібні — кислі, і навпаки.
Зверніть увагу на сорт нектарину
Щоб на ваш стіл потрапив найсмачніший і зріліший нектарин, при покупці подивіться на колір шкірки. На плоді не повинно бути зелених цяток, шкірка стиглого фрукта буде червоно-жовтогарячою. Однак багато залежить від сорту. Нектарин може мати жовто-білий колір і бути не менш смачним.
Шпинат не повинен бути вологим
Вибираючи шпинат, дивіться, щоб він був темно-зеленого кольору і в пучку не було зів'ялого листя. При покупці зелені важливо перевірити, чи немає у пластикових пакетах та коробках вологи. Найкраще купувати шпинат, який зберігається в холодильниках, а не на полиці.
Почервоніння абрикоса не говорить про стиглість
Щоб поласувати стиглим абрикосом, не варто покладатися на колір плода, адже почервоніння не завжди говорить про його стиглість. Краще вибирати міцні темно-жовтогарячі абрикоси з яскравим ароматом і злегка м'якою, але не кашеподібною текстурою. Якщо фрукт занадто твердий, найімовірніше, він виявиться кислим.
Аґрус може мати кислинку
Колір аґрусу залежить від сорту, тому зелений не завжди означає, що плід не дозрів. Стиглий аґрус має у смаку легку кислинку. Також подивіться на маленьке квіткове стебло на ягідці: воно має бути коричневе і засохле. Якщо плоди ще тверді на дотик, то вони підійдуть для приготування желе та варення.
Натисніть на верхівку груші
Є вірний спосіб перевірити стиглість груші – злегка натисніть на її верхівку пальцем. Якщо вона піддасться тиску, то груша дозріла — можна брати. При цьому сам плід має бути твердим. Якщо він м'який, то, швидше за все, вам дістанеться перезрілий фрукт. Втім, із таких груш можна зробити сік.
Подивіться на шкірку молодого горошку
Щоб горошок виявився солодким та свіжим, зверніть увагу на колір та структуру шкірки. Вона має бути блискучою, яскраво-зеленою і твердою на дотик. Краще залишити на полицях магазинів стручки гороху з жовтою та плямистою шкіркою, тому що це ознака продукту не першої свіжості.
Кабачок не повинен бути більшим
Хоча це здається неправдоподібним, але при покупці кабачків краще звертати увагу на найменші за розміром. Вся справа в тому, що великі екземпляри найчастіше мають рідку і гірку на смак м'якоть. Однак слідкуйте, щоб цей овоч був твердим та важким.
Вимите листя салату в пакетах не чистіше за звичайні
Багато покупців віддають перевагу зелені в пакетах із написом «Продукт попередньо вимито». Але в цьому випадку потрібно бути обережнішим, адже такий салат часто промивають хлором. До того ж, згідно з дослідженнями, рівень бактерій у пакетах з вимитою зеленню набагато вищий, ніж у простому немитому та не нарізаному листовому салаті. Крім того, слід вибирати яскраво-зелений салат, без жовтих та коричневих плям та ознак в'янення.
Білий наліт на лохини - ознака якості
При покупці лохини не потрібно лякатися білого нальоту на темно-синій ягоді. Білий відтінок вказує на свіжість лохини, тому що є природним захистом від сонця. У свіжої ягоди шкірка пружна та гладка, на ній не повинно бути дефектів та цвілі. Розмір лохини не завжди буде показником якості, але маленькі плоди зазвичай несолодкі.
Дивіться на зовнішнє листя капусти
Визначити якість і свіжість капусти досить просто: зовнішнє листя має бути блискучим і щільно притиснутим один до одного. Якщо ви надаєте перевагу нарізаній або нашаткованій капусті, майте на увазі, що в ній, на відміну від цілого качана, менше вітаміну C.
Колір черешні не показник її стиглості
Оскільки існує кілька сортів черешні, які мають відтінки від насичено-червоних до блідо-жовтих, колір ягоди не є показником її якості. Насамперед дивіться на стебло: шукайте яскраво-зелені гілочки. Самі ягоди повинні бути блискучими, твердими та пухкими. Зморшкувату та деформовану черешню краще залишити на полиці недоторканою.
А на що ви насамперед звертаєте увагу, коли вибираєте фрукти та овочі?